白茶的口感特点是什么

白茶的口感特点是什么
2个月前 (2022-07-14)

  白茶,因汤水的饱满、口感的富于变化、香气层次感的突出,被很多茶友喜爱。今天来为大家详细描述下白茶的口感!

  白茶的五种口感让人难忘

  1、绵

  白茶茶汤的绵,与寡淡无味、茶味单薄相对应。茶汤入口滋味醇厚绵长。回味悠长的感觉,就像丝绵那样绵延不断,让人迷恋。

  2、柔

  柔是味觉的一种有质感的表现,柔不是滋味淡、更不是没有滋味,这一点很多人容易混淆。白茶茶汤细腻、柔和,口感令人回味无穷,且久泡不苦涩,或苦涩味很轻,换句话说,就是茶汤入口,有一种绵柔之感,顺滑且茶汤力道足显。

  3、甜

  世间百味杂陈,唯有甜味最美。甜有微甜、甘甜、蜜甜、香甜等。其中老白茶口感舒适,滋味最为香醇。如同君子之交,其淡如水,久尝不腻。当然,甜还有一种就是腻甜,即甜极一时,但瞬间转腻,不过白茶中的甜,是为甜而不腻,拿牡丹茶来说,口感甜润,入喉便生出清凉感,让人迷恋。

  4、滑

  白茶另一种口感品质便是滑了,茶汤口感饱满顺滑,口感层次丰富,给人一种蓬勃之势。而品质低劣的白茶,茶味表现却如针尖麦芒一般刺喉,甚至出现锁喉之感。

  5、活

  茶汤入口生津,茶味鲜爽、鲜活,滋味的内容丰富、变化层次多,细品每一泡都有所不同,意境深远,回味悠长。好的白茶往往伴随茶园生态环境的气息、山间泉水、茶园土壤等特征,给人一种纯质狂野之气息。与活相对应的是死板、呆滞,没有或缺少变化。品质不好的茶叶泡出来的味道大概也就是这样了。

  此外,有的白茶还具有苦感与涩感。不管是哪种茶,因为其含有茶多酚和咖啡碱,所以苦涩味是茶的本味。低海拔茶因先天生长环境不足,苦涩味相对较重;高山茶因特殊生长环境,苦涩感不会太明显,品质好的白茶,出入口的苦涩感很快会回甘生津。这样说明了,如果苦涩感一直消散不去,那这款茶的品质着实不敢保证。